Состав соуса (ингредиенты):

Бульон - 200 г, томат-пюре - 100 г, лук репчатый - 50 г, масло растительное - 50 г, чеснок - 3 дольки, мука - 20 г, соль, черный молотый перец и сахар - по вкусу

Состав соуса (ингредиенты):

Сметана - 1000 г, мука - 50 г, масло сливочное - 50 г, перец молотый- 0,25 г

Как приготовить соус:

В сметану, нагретую до кипения, добавить белую пассеровку (Без жира), тщательно размешать, положить соль и перец молотый. Готовый соус процедить.

Состав соуса (ингредиенты):

Луковый соус с горчицей Красный основной соус - 800 г, маргарин сливочный - 45 г, масло сливочное - 30 г, лук репчатый - 300 г, горчица столовая - 25 г, соус `Южный` - 50 г, перец горошком 0,5 г, лавровый лист 0,2 г

Как приготовить соус:

В мелко нарубленный пассированный лук добавить перец горошком, лавр

Состав соуса (ингредиенты):

Красный основной соус - 800 г, красное вино - 100 г, апельсины - 200 г, сахар - 20 г, масло сливочное - 70

Состав соуса (ингредиенты):

6-8 шт брюкв 1 раз вскипятить в посоленной воде, разрезать на 3-4 части, переложить в кастрюльку

Состав соуса (ингредиенты):

Томатный соус - 350 г, соус острый с эстрагоном - 750 г, красный острый перец 0,01 г

Состав соуса (ингредиенты):

Сметана - 200 г, хрен - 50 г, яблоки - 50 г, лимон - 50 г

Как приготовить соус:

Корень хрена обмыть, очистить от кожицы, натереть на мелкой терке.Яблоки обмыть, обсушить, очистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть, смешать с хреном и сметаной.

Состав соуса (ингредиенты):

соус белый - 500 г, желтки - 4 шт, сметана - 100 г