Состав соуса (ингредиенты):

Красный основной соус - 800 г, грибы белые или шампиньоны - 200 г, лук репчатый - 150 г, сильно концентрированный бульон - 50 г, масло сливочное - 70 г, чеснок - 2 г, лимонная кислота - 1 г

Состав соуса (ингредиенты):

Разварить горошек, остудить, переложить в кастрюлю, добавить 1 ложку сливочного масла на каждые 400 г) горошка по 2 куска сахара и зелёного укропа

Состав соуса (ингредиенты):

Грибной соус - 850 г, томат-пюре - 140 г, масло подсолнечное или сливочное - 30 г, перец горшком- 0,5 г, лавровый лист- 0,2 г

Как приготовить соус:

Готовый грибной соус соединить с пассированным томатом-пюре, добавить перец горошком, лавровый лист и варить 10-15 минут.

Состав соуса (ингредиенты):

Красный основной соус - 800 г, ветчинные кости - 150 г, красное вино - 100 г, уксус виноградный - 200 г, лук зеленый - 50 г, сельдерей и петрушка - 60 г, чеснок - 5 г, перец красный острый - 0,01, перец горошком - 2 г

Состав соуса (ингредиенты):

Белый соус - 800 г, уксус 9%-ный - 100 г, яйца (Желтки) - 4 шт, масло сливочное - 140 г, эстрагон - 20 г, лук репчатый - 50 г, петрушка - 20 г, перец горошком - 1 г

Состав соуса (ингредиенты):

Томатный соус - 900 г, вино сухое белое - 100 г, масло сливоч- ное - 70 г

Состав соуса (ингредиенты):

Сметана - 800 г, уксус 3%-ный - 150 г, сахар - 80 г, перец молотый - 0,8 г

Как приготовить соус:

Уксус влить в посуду, добавить сахар, соль, молотый перец и хорошо размешать лопаткой. Полученную смесь соединить со сметаной перед подачей.

Состав соуса (ингредиенты):

Луковый соус с горчицей Красный основной соус - 800 г, маргарин сливочный - 45 г, масло сливочное - 30 г, лук репчатый - 300 г, горчица столовая - 25 г, соус `Южный` - 50 г, перец горошком 0,5 г, лавровый лист 0,2 г

Как приготовить соус:

В мелко нарубленный пассированный лук добавить перец горошком, лавр