Состав соуса (ингредиенты):

Сметана - 1000 г, мука - 50 г, масло сливочное - 50 г, перец молотый- 0,25 г

Как приготовить соус:

В сметану, нагретую до кипения, добавить белую пассеровку (Без жира), тщательно размешать, положить соль и перец молотый. Готовый соус процедить.

Состав соуса (ингредиенты):

Сметана - 200 г, хрен - 50 г, яблоки - 50 г, лимон - 50 г

Как приготовить соус:

Корень хрена обмыть, очистить от кожицы, натереть на мелкой терке.Яблоки обмыть, обсушить, очистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть, смешать с хреном и сметаной.

Состав соуса (ингредиенты):

Сметанный соус - 800 г, лук репчатый - 300 г, масло сливочное - 30 г, соус `Южный` - 40 г

Как приготовить соус:

Мелко нашинкованный репчатый лук спассировать на масле до готовности, соединить с горячим сметанным соусом и варить 5-7 минут. Затем добавить соль, соус `Южный` и размешать.

Состав соуса (ингредиенты):

Соус сметанный - 500 г, лук репчатый - 30 г, масло сливочное - 30 г, томат-пюре - 50 г

Как приготовить соус:

Мелко нарезанный лук поджарить с томатом-пюре на сливочном масле, добавить сметанный соус и прокипятить 5 минут, после чего процедить.

Состав соуса (ингредиенты):

Сметанный соус - 800 г, масло сливочное - 20 г, уксус 9%-ный - 75 г, хрен (Корень) - 200 г, перец горошком - 1 шт, лавровый лист - 0,5 г

Как приготовить соус:

В натертый хрен, слегка спассированный на масле, так, чтобы цвет его не изменился, положить перец горошком, лавровый лист, влить уксус и прокипятить.

Состав соуса (ингредиенты):

Для фруктовых салатов Сметана - 800 г, ягоды (Малина или клубника) - 100 г, апельсины - 2 шт, лимон - 1 шт, ликер - 40 г, сахар - 80 г, корица - 1 г

Как приготовить соус:

Ягоды после удаления плодоножек промыть в холодной воде и выложить на решето или в дуршлаг для того, чтобы стекла вода, затем протереть

Состав соуса (ингредиенты):

Сметана - 200 г, уксус - 50 г, сахар - 10 г, яйца - 2 шт Уксус влить в посуду, добавить сахар, соль, молотый перец и хорошо перемешать деревянной ложкой

Состав соуса (ингредиенты):

Белый бульон - 750 г, мука - 50 г, масло сливочное - 50 г, сметана - 250 г, перец молотый 0,25 г

Как приготовить соус:

В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить сметану (Норма сметаны может колебаться в пределах от 150 до 500г на 1кг соуса, в соответствии с этим будет изменяться и но