Состав пиццы:
Для теста:
- 600 г мука пшеничная
- 20 г дрожжи
- 100 г вода (теплая)
- масло растительное
- перец черный молотый
- соль
Для начинки:
- 400 г угри
- 300 г картофель
- 100 г масло растительное
- 1 зубок чеснока
- перец черный молотый
- соль
Как приготовить "пиццу с угрем и картофелем":
Угрей очистить, нарезать кусочками. Очищенный картофель нарезать ломтиками. Угрей и картофель положить в маринад из растительного масла, мелко нарезанного чеснока, соли и перца на 1 час. На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, положить в нее дрожжи, соль, влить воду, тщательно перемешать. Добавить еще немного воды, чтобы тесто стало нежным, растительного масла и черного молотого перца. Сформовать шар, положить в миску, посыпать мукой, покрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа. Затем перемесить тесто на столе, слегка обваляв в муке, раскатать скалкой на два круга. Один круг выложить в форму, смазанную растительным маслом, на него положить начинку из процеженных угрей и картофеля, покрыть другим кругом, защипать края и поставить в горячую духовку.
Источник: рецепт от Алины
