Состав пиццы:
Для теста:- 250 г муки
- 25 г дрожжей
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 3 ст. ложки растительного масла
Для начинки:
- 1 кг помидоров
- 2 зубка чеснока
- 1 луковица
- 1 стручок зеленого или красного перца
- 4 ст.ложки оливкового масла
- 150 г маслин
- 150 г сыра «Эдамер»
- тимьян
- лавровый лист
- перец и соль по вкусу.
Как приготовить пиццу:
Очистить помидоры, освободить от семян стручок перца, то и другое мелко нарезать, порубить лук и чеснок и все вместе потушить в масле. Добавить тимьян, лавровый лист, соль, перец и тушить еще 30 мин.
Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень.
Когда соус загустеет, вынуть из него тимьян и лавровый лист и густо намазать им верх лепешки, посыпать мелко нарезанным сыром, сверху расположить маслины и запекать в духовке в течение 30 мин.
Источник: книга "50 рецептов пиццы"
