Состав:
Для теста:
- 250 г муки
- 50 г сливочного масла или маргарина
- 25 г дрожжей
- 1 стакан молока
- 0,5 ч. ложки соли
Для начинки:
- 500 г сосисок
- 1 луковица
- 450 г очищенных помидоров
- 1 долька чеснока
- сливочное масло
- зелень петрушки
- черный молотый перец
- соль по вкусу
Как приготовить:
Перемешать мелко нарезанные сосиски, лук и зелень петрушки. Смесь выложить слоем толщиной 2 см в глиняную миску, натертую долькой чеснока и смазанную сливочным маслом, и поставить без крышки в горячую духовку на 20-25 мин. На столе просеять горкой муку, сделать лунку, положить подготовленные дрожжи, соль, тщательно перемешать, добавить маленькие кусочки сливочного масла или маргарина, теплое молоко, поставить в теплое место на 2 ч. Раскатать круг толщиной 2 см. Из духовки вынуть миску со смесью, сверху положить мелко нарезанные помидоры, заправленные солью и черным молотым лерцем, на помидоры уложить круг из теста, прижать тесто по краям. Смазать распущенным сливочным маслом и поставить в очень горячую духовку на 15-20 мин.
Источник: книга "50 рецептов пиццы"
