Состав:
Для теста:
- 300 г картофеля
- 300 г муки
- 50 г сливочного масла или маргарина
- 2 ст. ложки тертого сыра
- 1 яйцо
- 20 г дрожжей
- 0,5 стакана молока
- перец и соль по вкусу
Для начинки:
- 50 г вареной колбасы
- 50 г ветчины
- 3 плавленых сырка
- 50 г сыра
- 3 ст. ложки тертого сыра
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- перец и соль по вкусу
Как приготовить:
Отварить картофель в кожуре, очистить его, размять на столе или доске, тщательно перемешать с мукой. В центре сделать лунку, влить яйцо, распущенное сливочное масло или маргарин, посыпать тертым сыром, солью, перцем, влить дрожжи, разбавленные теплым молоком. Замесить нежное тесто, покрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч. Затем раскатать и положить на сковороду диаметром 24-26 см, высотой 5 см, смазанную сливочным маслом, таким образом, чтобы покрыть дно и стенки сковороды. В миску положить мелко нарезанные колбасу, ветчину, сырки, сыр, тертый сыр, залить яйцами и молоком, посолить, поперчить и хорошо взбить. Начинку выложить
на тесто, закрыть его по краям, поставить в горячую духовку на 40-50 мин. Подавать в горячем виде.
Источник: книга "50 рецептов пиццы"
