Состав:
Для теста:
- 200 г муки
- 10 г дрожжей
- 0,5 стакана молока
- 1 ч. ложка сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка растительного масла
Для начинки:
- 200 г салями
- 300 г твердого сыра
- 100 г мягког о сыра
- 2 ст. ложки майорана
- 4 яйца
- 4 ст. ложки тертого швейцарского сыра
- 5 ст. ложек оливкового масла
- 4 ст. ложки протертых помидоров
- 1 ст. ложка травяной смеси
- молотый черный перец
- соль по вкусу
Как приготовить:
Приготовить дрожжевое тесто на опаре в двойном количестве. Раскатать 4 одинаковых круга. Твердый сыр натереть на терке, затем перемешать с майораном и яйцами. Добавить соль и перец по вкусу. Мягкий сыр и салями порезать кубиками, смешать с 2 ст. ложками швейцарского сыра и добавить к сырной массе. Смазать противень и выложить круги из теста. Смазать тесто маслом. Начинку разделить на 4 части и выложить каждую на одну половину круга. Накрыть сверху второй половиной. Края теста плотно скрепить. Сверху смазать пиццу остатками масла и выложить протертые помидоры. Посыпать травами.
Поместить в горячую духовку и запекать 20 мин.
Источник: книга "50 рецептов пиццы"
